【JIA Inc.】蒸鍋蒸籠組 - 18cm(個人組)

尊循古法 家用詮釋

蒸籠，自中國漢高祖年代，大將軍韓信以天然竹木材料製作炊具，利用水蒸氣蒸熟食物，如此一來不僅避免紮營炊煙曝露軍營位置，蒸煮前的乾食更耐久存，不易腐 敗。蒸籠料理為華人飲食文化中具特色且具代表性的烹煮方式之一，西方國家基於健康與營養之由更醉心於華人的蒸煮料理當中。

JIA Inc.品家家品邀請瑞典及蘇格蘭設計師「Office for Product Design」，以經典的竹蒸籠作發想，加入當代設計項目，同時尊重其獨特的傳統意義，不僅外觀設計極簡優雅，在功能上更為之注入新意。其鍋身以優質耐火 土製成，對溫度變化有卓越的耐受性，打破一般陶瓷無法直火加熱的限制。手工製成的柳杉木蒸籠，由老師傅精心手造，呈現異材質結合的工藝之美。柳杉木獨特的 香氣于烹煮時滲透至食物中，使食物帶有醇厚木質的芬芳。此外，蒸籠以透氣吸水的赤陶代替一般全竹的底盤，使蒸煮的食材不含過多水氣，避免食材過度濕軟。

一鍋多用的JIA Inc.品家家品「蒸鍋蒸籠 」不僅是蒸籠，亦為燉鍋，上蒸下煮，一次做好二道美味料理，亦可分開使用，讓消費者可享受自由隨心的烹飪樂趣。


遠紅外線認證蒸健康

JIA Inc.品家家品器皿經最嚴格歐規LFGB(Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch)測試認可，而蒸鍋蒸籠組經香港遠紅外線協會(HKFIRA)檢測後核發認證，其耐火土鍋身之遠紅外線放射 率達80%。使用遠紅外線耐火土鍋烹調，能有效將食材快速均勻加熱，同時保持食物水分和營養價值，且能微化水分子和油分子，使更容易吸收，美味蒸健康!


蒸鍋特色

• 鍋身採用優質耐火土，具有穩定的冷熱收縮比特性，可耐較大的溫差變化，不會因烹煮過程溫度的驟變而爆裂，比一般砂鍋耐用性高。
• 可直火加熱，能耐高溫300度，適用於一般家用瓦斯爐、黑晶爐、烤箱及微波使用。




得獎紀錄

設計師
Office for Product Design

設 於香港，設計領域含蓋多元的產品及設計語彙。客戶群自新成立的小公司至全球性國際品牌，設計產品包含家具、照明、居家與電子用品。
工作室始於2007年 Nicol Boyd與Tomas Rosen兩位設計師在創意上的結合。兩人相識於倫敦皇家藝術學院(Royal College of Art)。
至今工作室的作品已廣受報導，並獲得許多國際設計大獎的肯定，包括iF Gold金獎(2011)、紅點獎(Red Dot)(2008與2010)、
G-Mark(2010)、Design Plus(2011)以及D&AD(2008)等設計大獎。



品牌介紹

• 材質：耐火土、柳杉木、赤陶
  規格：O 18 x 23.5 x 15.6 cm(適合1-2人份料理)
  
  【使用方式】( 使用前請參考隨產品附贈的使用說明書。)
  ? 蒸鍋
  初次使用
  1.請將鍋身充分浸泡于清水中，靜置24小時。
  2.浸泡完畢，建議先以白粥進行首次烹煮，以利日後清潔保養。以小火將1杯白米與8分滿清水，熬煮至濃稠白粥狀。(若沒有白米，亦可以一杯麵粉代替)
  3.蒸鍋適用於明火、烤箱、微波爐等。
  
  ? 日常保養
  1.蒸鍋蒸籠同時使用時，建議鍋內水位不超過5分滿，以達最佳烹調效果。
  2.若鍋內殘留異味，建議以蒸鍋烹煮茶葉，並將茶水靜置於鍋內6？8小時以去除異味。
  3.鍋底長期接觸火源後若變為深褐色，屬正常現象。
  4.以中性清潔劑與海綿清洗。清洗後以乾布擦去表面水分，底部朝上自然風乾，確認器皿已完全乾燥後，收納於乾燥通風處。
  
  ? 蒸籠
  1.使用蒸籠時，建議將食物放在盤子上，或墊一層烘培紙，以避免食物直接沾黏於赤陶上而留下殘漬。
  2.以中性清潔劑與海綿清洗。清洗完畢後請直立晾乾。確認器皿已完全乾燥後，收納於乾燥通風處。
  3.若蒸籠不慎沾染食物異味，建議以溫小蘇打水(溫水:小蘇打=10:1)，浸泡10？15分鐘後，再以清水沖洗並直立晾乾。
  
  
  【注意事項】
  ? 蒸鍋
  1.切勿乾燒。
  2.加熱前請用乾布擦拭鍋身，確保乾燥；明火烹煮時，勿使用過大火力，避免造成焦黑燒痕。
  3.烹飪易染色的食物後(如：咖哩、辣油、番茄等)，請盡速清理，以避免在表面留下痕跡。
  4.鍋身未上釉部分吸水性強，請勿長時間浸泡。
  
  ? 蒸籠
  1.清洗蒸籠時請避免長時間浸泡。(建議直接以熱水沖洗乾淨即可)
  2.不建議使用洗碗機清洗蒸籠。

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